你想過為什么創(chuàng)作的專業(yè)廚師，因?yàn)樗麄冏鰡?？作為幾年到紐約廚師助理，我發(fā)現(xiàn)了。是的，它肯定是廚師烹飪的經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)造力，但它也偏愛他/她的烹飪?cè)O(shè)備，彩色不銹鋼，銅，鐵或所有三個(gè)。一個(gè)廚師，選擇最好的廚房設(shè)備，他/她的創(chuàng)作以公道。我們不應(yīng)該做同樣的嗎？
不是我們可以說唯一的區(qū)別，一個(gè)廚師，但我們肯定可以向他們學(xué)習(xí)。長(zhǎng)大后我知道是我的母親，作為一個(gè)偉大的廚師能力，而且，事實(shí)上，她是一個(gè)富裕的家庭廚師。她選擇的炊具是鐵，這是今天仍然使用。這主要是我的時(shí)間前，其中很大一部分是家庭之中的傳聞。但是，我記得鐵煎鍋，烤箱不停。這是太重了，我的投標(biāo)多年的兒童沒有放棄它，拿起。
然而，我們?cè)S多人都好還是偉大的廚師，總是尋找更好的鍋和平底鍋煮。我也學(xué)習(xí)廚師Ramond是采用彩色不銹鋼的良好效果。多年來，我已經(jīng)使用了鋁，聚四氟乙烯許多不同類型，和其他類型的炊具，但我發(fā)現(xiàn)的最好的是不銹鋼。熱量分布均勻，這是在成品菜有什么區(qū)別。
最大的好處，至少對(duì)我來說，就是你不需要高溫煮。保持中等或最高溫度，介質(zhì)高是所有你需要做飯完善。有多種不銹鋼炊具和類型是由你。
花一些時(shí)間來研究什么人，誰使用不銹鋼炊具，說。他們有什么要說的，你會(huì)驚喜。在過去的40年中，我試圖和丟棄許多產(chǎn)品和右后衛(wèi)了不銹鋼炊具。它易于清潔和維護(hù)，并為您烹飪的創(chuàng)作產(chǎn)生了很大的成果。您可以使用鋼或金屬器皿。不像聚四氟乙烯或其他類型的涂層炊具，并結(jié)束了丟棄，毀了鍋或平移。冤枉錢。
注：只是一個(gè)歷史的點(diǎn)點(diǎn)。不銹鋼最早承認(rèn)在英國(guó)1908年左右，隨后的幾年已經(jīng)走過了許多變化到現(xiàn)在。
摘自：彩色不銹鋼